sâmbătă , 31 iulie 2021

Reteta – Friptura de miel la cuptor

Ingrediente

  • -1 pulpa de miel (1,5 kg )
  • -250 ml vin alb demisec
  • -1 lamaie
  • -sare
  • -piper
  • -2 linguri ulei
  • -4-5 catei usturoi
  • -leustean
  • Extra:
  • -o punga pentru vid
  • sau o punga care se poate inchide foarte bine
  • -o bucata folie aluminiu

Mod de preparare

Intr-un vas mic (500 ml) punem ingredientele pentru marinada: sare, piper, usturoi zdrobit, sucul de lamaie,100 ml vin alb demisec, uleiul si leusteanul. Leusteanul o parte l-am tocat ,si am lasat cateva frunze intregi pe care le-am batut putin cu muchia cutitului pentru a elibera aroma .

Amestecam totul pana cand se dizolva sarea.

Luam pulpa de miel pe care o curatam de grasime. Am pus pulpa in punga si peste ea am turnat marinada. Am inchis punga foarte bine si am distribuit marinada pe toata suprafata carnii,i-am facut un masaj strasnic. In urmatoarele 24 de ore carnea va sta in frigider. Din cand in cand mai trebuie rasucita punga ca marinata sa ajunga pe toata bucata de carne.

Dupa ce carnea s-a odihnit o scoatem din punga si o prajim pe toate partile pana se rumeneste intr-o tigaie sau tava care se poate introduce in cuptor.

Cand carnea este rumenita frumos,turnam peste ea 150ml vin si o acoperim cu o folie de aluminiu si o punem in cuptorul incins la 200 grade pentru o ora. Timpul de coacere depinde si de cat de mare este bucata de carne si de cat de facuta va place sa o serviti .

Check Also

Reteta – Drob de pui

Ingrediente: 1/2 kg ficat de pui1 piept pui mai mare3 legaturi de ceapa verde sau …

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *